Η συνταγή της ημέρας: Ψητές σουπιές (Vid)

• 20′ Χρόνος Εκτέλεσης
• 40’Χρόνος Ψησίματος
• 6-8Μερίδες
• Βαθμός Δυσκολίας: 1

Συστατικά

Για τις πατάτες

1. 1 κιλό πατάτες
2. 250 γρ. νερό
3. 80 γρ. ελαιόλαδο
4. 1 κ.σ. μουστάρδα
5. 1 κ.σ. κοφτή μέλι
6. χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
7. 2 σκ. σκόρδο
8. 1 κ.σ. κοφτή νοστιμιά

Για τις σουπιές

1. 500 γρ. σούπιες, καθαρισμένες
2. 1 κ.γ. νοστιμιά
3. 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

1. λεμόνι, σε φέτες
2. μαϊντανό
3. ελαιόλαδο
4. πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τις πατάτες

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220^ο C στον αέρα.
• Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι, τον χυμό λεμονιού, τα σκόρδα ψιλοκομμένα, τη νοστιμιά και ανακατεύουμε.
• Περιχύνουμε τις πατάτες στο ταψί και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Για τις σουπιές

• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει καλά.
• Απλώνουμε τις σουπιές στον πάγκο εργασίας μας και χαράσσουμε με ένα μαχαίρι χιαστί στην εσωτερική επιφάνεια.
• Κόβουμε και τα πλοκάμια και σε μικρά κομμάτια και απλώνουμε τη νοστιμιά, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε τις σουπιές σε δόσεις στο καυτό τηγάνι με το σημείο που χαράξαμε τις σουπιές και ψήνουμε 1-2 συνολικά την κάθε δόση.
• Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού, μαϊντανό, ελαιόλαδο και πιπέρι.